最美四川之最美自贡篇•舒坪街道

最美四川之最美自贡篇•舒坪街道

舒坪街道拍摄图。

最美四川最美自贡舒坪街道。自贡,因盐设县,因盐设市,因盐兴盛。这里诞生了中国最早的井盐生产基地,这里曾经是我国最早的手工工业城市,这里也是我国历史上最大最早的对外贸易港口。这就是自贡,四川省第二大城市。这里有着两千多年的盐业历史,也有着深厚灿烂的盐文化。这座历史悠久的川南重镇,素以商家云集、物产富饶而享誉全国。这就是自贡!今天我们要去的就是自贡的舒坪街道——自流井区政务新区的所在地。舒坪,取“平安舒心”之意。舒坪街道位于自贡市主城区东部,西与贡井街道相临,北接大安区和自流井区五星街道办事处,是自贡市委市政府驻地所在区域;东与沿滩区永安镇毗邻,南与自贡高新技术产业开发区接壤。境内大山包、龙井沟、老鹰山三大山系纵横交错,有龙潭湖、舒坪河贯穿其间。舒坪街道幅员面积约26平方公里,辖6个社区3个村民委员会,共计4.9万人(含户籍数)。

舒坪街道拍摄图

舒坪的特色美食也有许多,比如:舒坪牛肉。舒坪牛肉是四川省自贡市一种有名的传统食品,因为它的做菜方式和地理位置在舒平场而得名。舒坪牛肉是采用黄牛后腿肉作主要原料,辅之以食盐、生姜、八角等配料,经过腌制、拌盐、抹花椒等程序精心加工制作而成。舒坪牛肉外型美观、肉味鲜嫩,吃起来回味悠长,其中最重要的就是牛肉腌制时间一定要足,只有这样才会使牛肉具备回味悠长的味蕾享受;牛佛蒸笼。牛佛蒸笼也称为牛佛灯笼,是四川省自贡市的一种美味小吃。牛佛蒸笼由精选优质面粉作为原材料,再添加少量的发酵粉、水调制而成,蒸熟的牛佛蒸笼香气扑鼻,松、软、酥、润俱佳;坪豆腐脑。四川省自贡市的舒坪当地人喜欢早饭喝豆腐脑,因此在当地也被叫做“豆腐脑”。当地豆腐脑的做法简单快捷,先用开水将黄豆浸泡,再把浸泡完毕的黄豆倒到专门打豆浆的容器里头。舒坪豆腐脑采用的都是石磨磨制的黄豆,并且每天早上都有人在街边现场磨制,所以其口感细腻、醇滑;等等还有许多许多,大家可以到当地体验品尝。

舒坪街道卫生站拍摄图

总结:牛佛蒸笼牛佛蒸笼又称自贡灯影牛肉之一,是具有地方特色的民间饮食文化。相传清朝同治年间,大安区牛佛镇上一个姓黄的小贩因其父亲在牛佛经营着一家小吃店而出名。他做出来的蒸笼色泽鲜艳,薄如纸,透明见亮,味鲜爽口,生意非常兴隆。后来这种蒸蒸便逐渐在市面上流行开来了。现今成都及四川各地都能吃到正宗的灯影牛肉,但唯有自贡的灯影牛肉最为地道也最负盛名。牛佛灯影牛肉已成为了自贡的一张名片。牛佛蒸笼的历史悠久、工艺独特精制、肉嫩味纯。牛佛蒸笼主要采用优质鲜牛肉加佐料和中药,经过特殊配方和工艺制作而成,不添加任何色素,是老人和儿童理想的滋补品和馈赠佳品。历史风景 自贡井盐的发展,带动并促进着自古富庶、美丽的自贡市,这座城市的建筑也与井盐息息相关,形成了以川南民居为基调、中西合璧、传统特色和时代特征并存的“自贡式”建筑,这里有“东亚之光”的自贡彩灯,有享誉中内外的盐、井、灯、龙之民俗文化风景等等。而其中,最具民族特色的当属“自贡井盐盐井”和“自贡盐业历史博物馆”了。也欢迎大家来到当地玩耍旅游。

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