最美四川之最美自贡篇•牛佛镇

最美四川之最美自贡篇•牛佛镇

牛佛镇位于荣县东南方向,距县城30公里。全镇幅员面积47.3平方千米,辖8个行政村、1个社区居委会,96个村(居)民小组,总人口5万余人,是荣县唯一的省命名的“四川省历史文化名镇”。牛佛镇有着丰富灿烂的盐文化和农耕文化资源以及众多的历史遗迹。这里还拥有全国罕见保存完好的四圣宫盐神庙盐业文化和古建筑群,盐运码头,古镇民俗博物馆,千年龙华古寨等景点。牛佛镇文化历史悠久,早在新石器时代就有先民在此繁衍生息。牛佛镇是全国的文化先进镇、四川省历史文化名镇、自贡市新型示范小城镇建设试点镇。牛佛古镇历史上曾有“牛马嘶鸣,烟火千家”之盛况牛佛老街长约三里,现保存完整的有1-4号。建筑多为清朝、民国时期的砖木结构建筑,具有浓郁的地方传统文化色彩,被誉为“川南古民居建筑群之首”。牛佛的饮食业历来较兴旺,其传统菜式“大安烧牛肉”享负盛名,以牛佛命名的大安牛肉和冷吃兔等特产,已被评为省级著名商标,牛肉系列制品被评为省优质产品。

牛佛镇古建筑拍摄图
牛佛镇古建筑拍摄图0.2

牛佛镇是一座历史悠久的古镇。早在明朝中期,牛佛场就已经初具集镇规模;而清康熙年间更成为商贾云集、店铺林立的繁荣重镇。现今的牛佛镇仍然保持着浓郁纯朴、古雅幽静的风貌,是一片尚待人们开发的旅游处女地。“牛佛老酒”是牛佛镇的特产。据史料记载:相传牛佛人酿制出了独树一帜的“牛佛老酒”,这种酒以其口感绵、甜、醇、香的独特品质而闻名遐迩。牛佛老酒的酿制技术也于2003年5月获得了自贡市政府颁发的自贡市第四批非物质文化遗产保护名录。“牛佛豆花”和“牛佛豆腐干”均采用天然井水,用精选上等黄豆精心磨浆点浆后,用细白布包裹豆花,置于小口径特殊工艺制作而成。牛佛豆花鲜嫩可口、营养丰富并有生津解渴,滋阴补虚功效,深受消费者喜爱。

牛佛镇河道桥梁拍摄图
牛佛镇中心校拍摄图

总结:牛佛古镇——牛佛,历史悠久。建于唐天复年间,距今已有1400余年的悠久历史。明末清初,古镇曾是富荣盐场的商业重地,也是通往川南、滇西和康藏的驿道要站之一,更有“小码头”之称,曾有“水码头”之誉的美称,素为“南盐都”、“恐龙之乡”。牛佛古镇是省级历史文化古镇。牛佛镇的特色美食文化主要体现在它丰厚的饮食文化上面,主要表现为:盐帮菜、豆花、牛肉面、牛佛豆腐、牛佛甜酒、牛佛醋、牛佛糖果等。也欢迎大家来到当地旅游玩耍。

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