最美四川之最美内江篇•资中县

最美四川之最美内江篇•资中县

资中县古景点之一拍摄图0.3

资中县,隶属于四川省内江市,位于四川盆地中部。东临重庆市荣昌区、大足区,西接资阳市安岳县,南界内江市隆昌市,北靠自贡市大安区、沿滩区。资中县总面积1236平方千米。辖3个街道14个镇2个乡:银山街道、球溪镇、罗泉镇、归德镇、重龙镇、水南镇、柳树镇、陈家镇、龙结镇、双龙镇、明心寺镇乡、铁佛镇、马鞍镇、龙庙镇、碑记镇、顺河场镇、骝马镇,总人口106万人(2012年)。是全国水果生产百强县,全国商品粮基地县,有“全国水果百强县”之称。2013年入选福布斯中国“最透明的10个县级城市”之一;2014年12月26日,资中县通过国家专项评估检查,由四川省人民政府批准退出贫困县。2017年12月24日,被评为第二批“四川特色旅游名县”。2018年7月31日,获全国青年运动会举重比赛男子组56公斤级冠军。

资中县古景点之一拍摄图
资中县古景点之一拍摄图0.2

资中血粑鸭是四川省内江市传统名菜。属于川菜系内江菜。此菜色泽鲜红,皮酥肉嫩,香味扑鼻。鸭选用农家饲养的肥壮嫩鸭,宰杀退毛后,去其内脏及爪,洗净后,加盐、花椒,用料酒、葱等调料腌渍一二小时,再放入油锅中用大火炸至内酥外脆皮黄时取出,放入卤水锅中用大火烧沸转用小火煮熟起锅后切成条形装盘即可。资中血粑,俗称“鸭血粑”,以色泽乌黑亮丽,香糯柔软,咸辣爽口,风味独具,享誉省内外而饮。此品始于清光绪年间。因产血粑的鸭子长期生活在资中河一带,因而得名为:“资中血粑鸭”。血粑在制作工艺上分“水制”和“火制”两种,“血粑”是采血粑鸭放血加盐水和少许糯米面拌匀,搓捏成小圆团形,晒干或烤成脆皮后即可食用。“水制”则不经搓捏加酵米发酵一次性蒸熟晒干。“火制”就是用猛火将鸭血煮沸,再放人糯米饭搅匀搓圆,晒干就成。血粑以农历十月至次年正月制作的质量最佳。

资中县古景点之一拍摄图0.4

总结:资中县历史悠久,人才辈出。据考证,从西周到明清,资中先后有6名状元、8名进士、5名举人、数以百计的秀才和文人学士,其“人才兴邦”不下千年传为佳话。据统计,在近代史上,资中共涌现了5名共和国将军、7名省部级高官及一大批厅级干部;仅解放后至今,就培养了2名院士(朱光亚和邓金祥)、16名省部级领导、600多名县团级高干。资中旅游景区主要集中在重龙山——云顶山风景名胜区、九龙山——龙江湖风景名胜区、罗泉古镇——重龙山省级森林公园、球溪镇——重龙山市级自然保护区等地方。这里拥有众多的人文景观和奇特自然景观、是四川省“十一五”重点旅游发展规划的主推景地,也是内江市最具开发价值、独具特色的旅游目的地之一。也欢迎大家以后来到资中县旅游玩耍。

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