最美四川之最美自贡篇•富全镇

最美四川之最美自贡篇•富全镇

富全镇有着两千多年的建制历史,文化积淀十分深厚,人文资源丰富,旅游业发展前景广阔。“富全”是一个具有悠久历史的古老地名。早在东汉时期即建场(即今沿滩区富全乡),明正统三年(公元1438年)建置富全县并沿用至今。自宋代开始,便陆续兴盛起民间“打铁”技术;清光绪三十一年(1905年),创办富全煤厂。富全镇的经贸活跃于清末民初川南盐马古道上,有过盐场、煤厂、铁厂、火柴厂、中药材、农产品交易市场。解放后先后办起粮油加工厂、红砖厂、磷肥厂和水泥预制构件厂。现在,又发展为农产品集散地和轻纺工业区。

富全镇道路拍摄图

富全的特色,豆腐脑、富全豆花。富全有家名叫豆腐脑,他们的招牌是“富全豆花”。一般都是用白色的大碗来装它。在自流井这个地方,人们吃早饭喜欢吃面条,但也有不同的,如豆浆、油条、锅魁等等,可以说各有所爱各有所好!而豆腐脑就很普遍了,不管是哪里人们吃早餐或者喝下午茶都要来碗豆腐脑的。豆腐脑是用大铁勺子装的,上面放几粒葱花,还放点酱油和辣椒油;下面是嫩豆花。用筷子搅匀,豆花上面再盖着切得细小均匀的黄瓜丝或酸萝卜(用酸萝卜做的豆花),然后再淋上香气扑鼻的调料水,撒上碧绿碧绿的葱末儿,就成了。吃一口,哇!又烫又麻辣,豆花的鲜嫩混合着调料水的香浓,让你直吞唾沫却欲罢不能——真的是吃豆花不吃汤哦。这时候的你,只想把舌头和嘴唇统统舔干净才解馋。豆腐的香,葱花的鲜,配上黄瓜丝的清爽和酸萝卜的微咸,一起在你胃口膨胀,让人恨不得马上将碗里的东西消灭掉,才能满足!当然除了豆腐脑,豆花饭也算是一绝吧!我觉得豆花饭最好吃的,就属富全镇的“李豆花”了。“这可不像其他豆腐,这里的豆花可不是一块一块的,它是用粉红色的豆花粉制作出来的,所以这里的豆花饭,看起来更加好看,而且更容易入口!富全豆花是中国非物质文化遗产之一,其历史源远流长;在富全老场街边就有一个豆花庄,里面的豆花香气扑鼻。每年春暖时节,人们都要来这里品尝美味可口的豆花,以期新春吉祥如意、事事顺达,而今已成为当地的风味小吃。富全镇还建立和完善了“富全豆花”文化创作研究室、“富全豆花”制作工艺标准等。

富全镇街道拍摄图
富全镇文化广场拍摄图

总结:富全镇位于四川盆地南缘,富顺县西北方。距富顺县城23公里,距自贡24公里,是富顺县的农业重镇,也是一个以生产稻谷为主的农业大镇。富全镇幅员面积47.5平方公里,辖15个村,1个居委会。2003年底,总户数10993户,总人口3.7万多人。富全镇属丘陵地形,气候温和,雨量充沛,日照长,常年降水量1000㎜左右;土壤有沙粘土等;境内无矿藏资源;农业以种植水稻、小麦为主,经济作物则以甘蔗和油菜为主要品种;工业发展初具规模,已逐步走出一条“工农结合”的特色路子。也欢迎大家来到当地旅游。

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