最美四川之最美内江篇•白马镇

四川省内江市白马镇的特色美食风景文化历史有哪些?

1、白马豆瓣:是以蚕豆为原料,经浸泡去皮和多次蒸煮制成。用它制作出的菜肴口感细嫩绵软,回味悠长。

2、豆花牛肉:将黄豆、花椒和精盐放入石磨中研磨而成。其做法独特,色香味俱全。

3、甜烧白:以大米、糯米为原料,加红糖、猪油和化猪油拌揉后蒸熟。吃起来香味扑鼻,肥不腻口

4、白马肥肠:采用上等猪大肠洗净后切成小段,用白水煮沸,除净腥味,再加上红糖和醋用文火炖熟即可出锅。

5、干巴丝:在每年新鲜冬笋采收季节,选取冬笋尖儿切去老头儿,用清水反复漂泡,去掉涩味;将漂好的笋尖切成筷子粗的条,投入沸水锅里焯透;把笋尖晾冷后挤干水分,拌上适量食盐、辣椒面和味精,装在容器内压紧压实,待笋尖完全冷却,便可将之晒干或烘干。吃时用温食盐水反复泡洗后再蒸熟即可烹调。

6、甜皮鸭:以内江白鸭为原料,经填喂、凉晒、卤制,最后经过浸油而成。

7、甜皮兔:以生长期长(3-4年)、体形适中,肉质细嫩的新鲜兔子为主要原料,经腌渍入味、滚揉按摩后,裹上用红糖加桂花熬制的糖油团炸酥而成。

8、白马血旺:是以鸭血为基本原料加白油、豆瓣、泡椒熬制而成,色泽鲜艳,汤汁鲜红,咸鲜微辣,香醇等等。

这些只能介绍白马镇美食方面比较出色的美食,但不能完全了解全部地道美食,喜欢还得来白马镇亲自品尝一下才能深有体会。

白马镇恩波广场摄影图

白马镇历史久远,文风昌盛。早在三国时期就设有郡府建制的威州和白马县,其中威州治所就选址在今天的白马镇境内。唐代以后,这里更是人才辈出,官吏不断。北宋大理学家、“关中孔子”朱熹、清朝翰林院编修严辰等名人贤士都曾到此讲学传道。明朝嘉靖年间,因白马场商贸发达,成为四川南部的货物集散地而被取了“小成都”这个雅称。清末民初,白马古镇商号林立,店铺栉比相望,各种生意人来往如梭,一片繁荣景象。当你漫步老街时,仿佛依稀可闻当年商贾云集,市声喧闹的热闹气氛。在那时候,无论官宦巨贾和平凡百姓,人们出门几乎离不开步行。即使逢上赶场的日子也不例外;男女老少齐涌集,挤挤挨挨满街巷;买卖交易、讨价还价、问讯咨询、看病抓药…… 真是车水马龙络绎不绝。

白马镇二职中学校校门口摄影图
白马镇二职中摄影图

白马镇,四川省历史文化名镇,是四川省级重点保护镇。位于内江市东部,距市区26公里,与威远县连界,距隆昌县城30公里。面积68平方千米,人口3万余人。

白马镇恩波广场标志性建筑摄影图
白马镇恩波广场标志性建筑物介绍摄影图片

白马镇地理条件优越,交通方便。成渝铁路、隆纳(隆昌至纳溪)公路穿境而过,成渝高速、隆泸公路在此交会,是内江市的东大门,素有“川中第一门户”之称,历来为兵家必争之地,。镇上古建筑众多,民风淳朴;文化底蕴深厚。白马的三条古街道——牌坊街、老街、小井巷,构成了古朴的历史画廊,被誉为古镇明珠。白马镇属中亚热带温润季风气候,冬暖春早,无霜期长,年平均气温17.2℃,年均降雨量1079毫米,雨量充沛、日照偏少。全镇辖8个社区居委会和7个村民委员会。主产水稻、玉米、红苕等,畜牧业以生猪为主,年出栏生猪5万头以上。农村经济总收入1亿多元,财政税收200多万元,是四川省和内江市的重要产粮大镇、蚕桑基地镇和肉鹅、山羊基地之一,也是省列新阶段扶贫开发重点镇和国家农业综合开发重点项目实施镇。

这些也便是我对白马镇的简单介绍,还想了解更多的,还得去到当地了解过后,才能够更好的感受到当地人们热情好客的款待,也欢迎大家来到美丽的大四川旅游。

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