最美四川之最美内江篇•东兴街道

最美四川之最美内江篇•东兴街道

甜皮鸭、牛肉面、羊肉汤锅 最美内江之东兴街道的特色美食风景文化历史 内江,别称“甜城”,四川省地级市。位于四川省东南部,是四川省和重庆市的中点,东邻重庆,西距成都。面积5383平方千米。辖3区10县,2020年总人口354万人。有汉、回、彝、苗4个世居民族,少数民族占全市人口20%以上。有各级文物保护单位321处。有“千年诗书城”之誉。中国历史文化名城。 东兴街道,因境内有东汉古城墙遗址而得名。是四川省内江市中区的主城区和经济中心。辖10个街道办事处,2镇7乡1民族乡,幅员面积84.5平方公里,人口37.3万,其中农业人口27.9万,占总人口的73%;非农业人口8万,占总人口的26%。

东兴街道的广场拍摄图

东兴街道的历史底蕴深厚。东兴街道的美食特色1、牛肉干:选料考究,工艺独特,具有色鲜味美的特点,是巴蜀一绝。2、甜皮鸭:以其“皮酥、肉嫩、香甜、可口”而久负盛名。东兴街道的风景文化历史东兴街道有“内江第一街”之称,有“川中名街,西南奇葩”的美誉。东兴街道的美食1、干烧岩鲤:此菜系东兴的传统佳肴。鲤鱼出水后,用盐腌渍,再经复杂多道程序的烹调,成品菜色泽金黄透亮,形如鱼跃水面,外焦里内,油润适口,回味悠长,实为筵席中不可缺少的大众菜肴。2、干烧岩鲤色泽金黄透亮,外皮焦黄发脆,肉质软嫩细腻,咸鲜中带有浓郁的香辣气味,回味悠长。此种做法是将整条鲤鱼先经过腌制后炸至而成的,是一款大受消费者喜爱的菜品,曾获得过多次省市各级评比的奖项。3、内江牛肉面:东兴牛肉面已有上百年历史,以肉片薄筋光,汤鲜味美而誉遍内江、成渝两地。4、糖油果子:糖油果子是四川省成都市传统的汉族小吃,属于川菜和民间节日食品。该品素有“天上龙眼,地上凤眼,老鼠屎下油锅—活炸”的说法,由糯米制成,因此有个很可爱的名字——“天仙果”。

东兴街道拍摄图
东兴街道拍摄图0.2

总结:甜皮鸭、牛肉、烧白、牛肉面……东兴甜皮鸭,为内江市中区东兴甜皮鸭店所制。东兴甜皮鸭选用优质麻鸭,宰杀后除去内脏整理干净,然后入沸水锅略煮,捞起抹上香油,略晾干后放入八成热的油锅里,炸至表皮棕红,鸭身饱满挺直。起油锅,将姜丝、花椒、精盐炒香后起锅,加入味精和红糖拌匀,倒入甜皮鸭腹内拌匀,再用洗净的竹叶将鸭包好,然后放入蒸笼蒸至酥熟取出即可,佐餐或即食均宜。其色泽红亮油润,其皮脆香甜,回味略咸,是四川省内江市传统名小吃之一,以甜皮鸭子最为驰名,其特点色、香、味“三绝”,肉质细嫩、气味浓郁、清香甘润,以肥、瘦肉夹杂其间而不浑汤,具有独特的风味,享誉巴蜀。甜皮鸭为四川甜皮鸭最著名的品种之一,其特点是以全生态养殖的草鸭,配以传统手工艺,经过泡、腌、洗、蒸等多道工序制作而成。成品甜皮鸭色泽红艳,肉质细嫩,肥而不腻、入口化渣、香气迷人、回味无穷且食后通体舒畅,实在是难得的佳肴美味!东兴牛肉产自东兴镇。牛肉是中国人的第二大肉类消费肉。主要有家常、水煮、火锅等做法。因部位、个数或先后屠宰的顺序区别划分为若干的不同种类。内江是川内第一大肉牛和肉羊基地。东兴街道的美食风景文化历史还是挺不错的,美食是更不用说的,那是一个绝味呀,还是要大家自己去到当地品尝过后才敢下定论呢。

版权-四川之姿博客
© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞563 分享
评论 抢沙发
头像
欢迎您留下宝贵的见解!
提交
头像

昵称

取消
昵称表情代码图片